Loading 0%
Home
 TÌM NHANH DỊCH VỤ Khách sạn cao cấp Khách sạn - Nhà nghỉ bình dân Nhà hàng - Quán ăn Bar - Quán giải khát Chợ - Siêu thị - Hàng lưu niệm Nhà sách Cho thuê xe du lịch Vận chuyển nội thị - Taxi Vận chuyển liên tỉnh Cho thuê xe tự lái Cho thuê xe gắn máy Minilab Tắm hơi, xoa bóp Cắt, uốn tóc

Vietnam


VIỆT NAM

CÀ MAU


Tiêu điểm

ĐÔNG NAM Á-CẢM NHẬN SỰ ẤM ÁP

Trong khuôn khổ diễn đàn Du lịch ASEAN 2012 (ATF 2012) tổ chức tại thủ phủ Manado, tỉnh Bắc Sulawesi (Indonesia) từ ngày 08 đến 15 tháng 01 năm 2012, đã diễn ra các hoạt động đáng chú ý như Hội nghị Bộ trưởng Du lịch ASEAN lần thứ 15, Hội nghị Bộ trưởng Du lịch ASEAN và các nước đối tác, Hội chợ Du lịch Travex…

Tại Hội nghị Bộ trưởng Du lịch ASEAN, các Bộ trưởng đã thống nhất các biện pháp nhằm thúc đẩy hội nhập ASEAN thông qua việc thực hiện Kế hoạch Chiến lược Du lịch ASEAN 2011 - 2015, tăng cường kết nối ASEAN, nâng cao chất lượng nguồn nhân lực du lịch và chất lượng dịch vụ du lịch ASEAN, đặc biệt Chiến lược Marketing Du lịch ASEAN 2012 - 2015 đồng thời công bố khẩu hiệu xây dựng thương hiệu mới cho ngành du lịch ASEAN: “Đông Nam Á - Cảm nhận sự ấm áp”"Southeast Asia - Feel The Warmth".


» Giới thiệu » Văn hóa - Lễ hội » Đặc sản

25/11/2010

ONG RỪNG U MINH


Nếu rừng U Minh được biết đến như một kiểu rừng đặc thù được xếp vào loại độc đáo và qúy hiếm trên thế giới, thì quả đáng tự hào khi vào ngày 26-5-2009, Ủy ban Điều phối Quốc tế về chương trình Con người và Sinh quyển (thuộc UNESCO) đã đưa Vườn Quốc gia Mũi Cà Mau và Vườn Quốc gia U Minh Hạ vào danh sách các khu dự trữ sinh quyển của thế giới. Rừng U Minh có giá trị sinh khối cao với khoảng 250 loài thực vật trong đó chủ yếu là cây tràm…

a

Ảnh: nguồn matongrung.com

Do tràm mọc dày nên trong rừng suốt ngày luôn thâm u, tạo điều kiện thuận tiện cho các loài ong làm tổ. Từ rất lâu người dân nơi đây đã biết cách gác kèo cho ong và khai thác các phó sản của rừng. Kèo ong là một khúc tràm trên 15 năm tuổi, dài chừng một tầm đo đất (khoảng 3m) được chẻ đôi và róc sạch vỏ, đục lỗ ở hai đầu để dễ dàng gác lên hai khúc cây cắm dựng đứng với một độ dốc vừa phải cho ong làm tổ. Để dẫn dụ loài ong, người gác kèo còn phải bôi thêm một lớp sáp vào kèo. Trung bình một năm mỗi hộ có thể gác được khoảng 200 kèo và mỗi kèo có thể thu về chừng 10 lít mật sau 3 đợt thu hoạch. Có điều không phải kèo nào cũng được ong “chiếu cố” và  những người cao tay có thể đạt trên 80% kèo có ong làm tổ – đây chính là sự khác biệt nói lên tay nghề của người gác kèo và mỗi gia đình thường có một bí quyết riêng.

a

Một tổ ong rừng tràm U Minh – Ảnh: nguồn Báo Đất Mũi

Mật ong rừng U Minh có màu hổ phách với hương tràm rất đặc trưng, vị ngọt gắt và không lẫn vị chua hay vị đắng. Do mật lấy vào mùa mưa có một lượng nước nhất định nên sử dụng trong khoảng một năm là tốt nhất, bởi để lâu chất lượng sẽ giảm, còn mật lấy vào mùa nắng hạn có chất lượng rất cao nên có thể để dành sử dụng đôi ba năm không bị biến chất, đổi màu hay đọng chất đường, là một sản vật qúy hiếm có giá trị cao về dinh dưỡng… Riêng xác tổ ong hay còn được người dân địa phương gọi là mứt cũng là một loại đặc sản của rừng, người ta có thể ăn ngay khi chấm chúng với mật ong hoặc làm món gỏi khi gỡ hết ong non rồi trộn với bắp chuối, thêm vào một ít rau răm và đậu phụng rang giả nhỏ sẽ thành một món nhậu không thể nào tả nổi, riêng ong non mà đem chấm với mật ong sẽ cho vị bùi béo rất thơm.

a

Ăn ong thường vào mùa khô – Ảnh: nguồn báo Đất Mũi

Du khách đến vùng U Minh vào những tháng hanh khô (6 tháng đầu năm), có thể theo chân người dân địa phương đi rừng ăn ong hoặc thưởng thức nhiều món ngon từ tổ ong được chế biến một cách tài tình và không kém phần hấp dẫn… Do người U Minh và nhất là dân trong tập đoàn phong ngạn đã có lời thề với tổ nghiệp “ăn ong” là họ sẽ không bao giờ pha nước vào mật ong, nên du khách đến đây có thể yên tâm khi mua mật ong từ những hộ gác kèo để sử dụng hay làm quà tặng người thân, bạn bè…

Mai Kim Thành

Dòng thời sự

 1 2 3 4

Bài mới

 1 2 3 4

Bài đọc nhiều

 1 2 3 4

Danh mục nội dung

TÌM NHANH DỊCH VỤ

TIN NÓNG KHUYẾN MÃI

Góc thư giãn


 

Trang chủ Liên hệ Đầu trang
Share to Google Share to Facebook Share to Twitter Share to MySpace Stumble It Share to Reddit Share to Delicious Share to Eamil More...

Copyright © 2010 by Mai Kim Thành